Die Besonderheit unserer Fruchtessige

"Seine Essige sind eine duftig-säuerliche Delikatesse."
Die Bunte Ausgabe 37/1992

Aus - nicht mit - der Frucht ist der Kernsatz unserer Obstessigphilosophie. Wir setzen den Essigen keine Aromen zu, wie dies viele unserer Mitbewerber tun. Unsere Idee Essig aus Früchten herzustellen konnte Dank aufwendiger Technik endlich verwirklicht werden. Den uralten, natürlichen Vorgang der Essiggärung können wir heute qualitätsorientiert steuern.

Wir bieten nur reine Fruchtessige an und müssen deshalb ein sehr aufwendiges Produktionsverfahren verfolgen. Zuerst wird der Muttersaft (der pure absolut reine Saft der zu vergärenden Frucht) zu Fruchtwein vergoren. Dieser wird danach mit Essigbakterien geimpft und in Essig umgesetzt. Was entsteht ist ein Extrakt an Aroma und Finesse, Essig in einer nie gekannten Qualität. 
Einen Himbeeressig suchen Sie bei uns vergeblich. Himbeeren verlieren ihren typischen Geschmack bei der Vergärung und müssen nachträglich künstlich aromatisiert werden. Das lehnen wir ab.

Übersicht der Fruchtessige 

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